Usdt第三方支付(www.trc20.vip)_贴秋瞟别再大鱼大肉了,常吃它,清热除秋燥,贴膘又不长胖!

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立秋之后,昼夜温差也会越来越大,适当的调整饮食对身体大有好处。民间一直有贴秋膘的习俗,然而,在我们江南立秋过后的一段时间里,天气仍然以暑热为主,人体的脾胃功能相对较差,如果大鱼大肉,反而会加重脾胃的负担,不利于身体。

向大家推荐这道菜,肉末炒茄子,也是我家经常做的,它是用茄子和猪肉末搭配一起烹制而成的,茄子吸收了猪肉的鲜味和油脂,使得口感更加的软糯和鲜美,出锅前撒入少许韭菜提香增味,不仅味道鲜美,而且贴膘又不会长胖。

茄子是从初夏一直吃到秋天,它是一种天然的紫色茄果,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是含有较高的维生素P,它是高血压的保护神,能增强毛细血管的弹性,防止微血管破裂出血。所以说,贴秋瞟别再大鱼大肉了,常吃它,清热除秋燥,贴膘又不会长胖

详细做法请往下看;茄子400克、猪肉末150克、韭菜一把、油25毫升、盐1茶匙、黄酒1茶匙、生抽少许,老抽1茶匙,葱花少许。

准备好全部食材,先把茄子去除头尾后洗净,韭菜洗净。

2、猪肉末里加入1汤匙黄酒、1茶匙盐和1茶匙生抽酱油,葱花搅拌均匀。

3.再把韭菜切成段,韭菜主要是像撒葱花一样提香增味的,无需太多,茄子切成滚刀块后再用清水洗净后沥干水分。

4.炒锅加热后倒入油,油温5成热先把猪肉末入锅,煸炒至变色后捞起控油。

5.锅内留油,把茄子入锅翻炒至茄子变色再加少许盐煸炒均匀。

6、加入生抽和老抽酱油,煸炒至出酱油的香味后再加入少许热水加盖烧2分钟。

7、之后把猪肉末回锅翻炒均匀后烧制片刻,等猪肉末和茄子相融后撒入韭菜翻炒均匀后熄火出锅。盛入盘中即可上桌享用了。

香儿烹饪小贴士;1、烹制过程要只要加入约1克的盐就够了,之后还要加入生抽和老抽,以免过咸。

2.猪肉末是一定要先调味的,这样能很好的去除腥味,而且调味过的肉末不会有渣渣的口感,肉质更鲜嫩。
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