家人喜欢的早餐,一揉一煎,加点糖浆豆面,软糯香甜吃不够

家人喜欢的早餐可多了,面食中有馄饨、包子、饺子、馅饼;米粉汤面也都爱,拌面、汤粉、汤面、炒面等;除此之外,家人也喜欢这道早餐,口感软软糯糯,食材丰富营养全面,简单易做,只要将食材一揉一煎出锅,加点糖浆和豆面,一口一个香,家人连说吃不够。

这道早餐类似于红糖糍粑,可是又多了两种食材,玉米面和木薯淀粉。玉米面,是将玉米经过细磨后得到的粉类食材,有粗面和细面之分,粗面一般用于煮粥,细面可用于制作各式点心,口感细腻,营养全面,富含维生素、膳食纤维等;木薯淀粉是木薯制作而成的一种淀粉,用于制作点心,口感Q弹爽口,早餐糯米饼,多加玉米面和木薯淀粉,一揉一煎可出锅。

这饼可香了,每做一次都光盘,多做一些冷冻保存,早餐也有了。用糯米粉、玉米面、木薯淀粉,三种食材混合,揉成团后搓成小饼,入锅煎一煎,淋上红糖糖浆,再撒上香喷喷的黄豆面,一碟上桌总是光盘。另外,多做一些放于冰箱冷冻保存,随吃随煎,全家早餐轻松上桌。全家喜欢的早餐,简单几步上桌,详细做法呈上,感谢大家支持。

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玉米面糍粑:玉米面150克、糯米粉300克、木薯淀粉100克、开水300克、红糖半碗、黄豆面适量、食用油适量。

第1步:准备好玉米面、糯米粉、木薯淀粉,没有木薯淀粉可以用粘米粉或用小麦面淀粉代替,没有可不放,水量略减即可;

第2步:可将玉米面、糯米粉、木薯淀粉拌匀后,开水边倒入粉中边搅拌,加入之后用铲刀翻拌,有些烫手,稍微拌匀后用手揉搓成团,制作成小饼;

第3步:锅中涮上少许食用油,摆入小饼煎制,加入少许清水,大约二三汤匙左右,加入少许清水煮一下,容易煎熟,少油,口感也不会发干;

第4步:将水分烧干后,煎一煎,翻面再煎制,煎成两面金黄香脆,也可按个人喜好口感而定;

第5步:出锅后,锅中加入红糖和清水,烧开后,煮一煮至浓稠,煮成红糖糖浆,如果太稀了,可以加入适量的水淀粉调整浓稠度;将糖浆淋在小饼上,再撒上黄豆面即可。

黄豆面,是炒熟的黄豆用研磨机打成粉末状的食物,将它撒在糍粑上,香味浓郁,经典的味道,家人连夸吃不够,每做一次总是光盘。

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