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滨『州』妈《妈》网:白「白嫩」嫩<的>雪媚娘, 皮[薄]馅 多,咬一口「软」糯<香>


雪媚娘<是>点【心里】我‘最’喜欢〖的一种,〗它源自【日本,是】日〖本〗的隧 道[点心之]一。 冰皮的〖细白软〗糯,加上淡奶 油搭[配]香 甜‘的’芒果〖粒〗简<直>是绝配,香甜《可》口、〖口感〗细腻。
〖这个方〗子是 我自[己]研 究‘的,’已 经做了至[少]上百 次,(也将原)本{配方中}面皮‘用水兑的’部门换 成[牛]奶,发现 做出 来[的]冰 皮《更》糯『更』滑。
《分》享 给[也]喜 欢甜点小『伙伴,不』要错过着 手做起[来]哦, 绝【对】是‘市面上’买【不到的鲜】味。下 面[我]们 一“起”看看“详”细「的制作」历〖程〗吧!
<点>心皇〖后雪〗媚<娘



by >六月《的》娜
配料:
‘糖粉(加奶’油里)30《克、芒果(》夹〖心用)2-3个、〗淡奶「油(夹心」用)300 毫升、[糖粉(]冰皮 用)50克、玉米 油([冰皮]用)40克、鹰 栗(粉()冰皮用)30“克、”糯“米”粉({冰皮用)150}克、糯米粉(《手粉)100克、》牛奶195克

烹饪(步骤:
1.首先)制<作>雪媚 娘[的冰皮 :将]糯米粉、 糖{粉、}鹰栗【粉、】玉米油称【重】放〖进碗里,建〗议用矮<一>点的‘瓷’碗,【蒸】的 话[导]热 快,而且受热‘平’均,『面团』不容易夹〖生。


2.〗缓【慢倒】入{牛}奶〖一边〗用〖打蛋〗器‘搅匀,’之<所以>缓慢<倒入是>由于“每”个牌子“的吸”水<性>不{一样,以}免‘一次性’倒【入,会让】面(团)浆太【稀】导致需要『重』新加糯米‘粉,’最(后)种「种」配「料比」例【失】调<而>导致蒸出《来》的面《团失》败「不」成型,【擀不了】面皮。调至这〖种〗浓〖稠〗的‘浆状,即提起’打蛋(器)能“看到面”团浆〖掉〗进<碗>里有纹「路,然则纹」路‘会’马『上』消 逝是[最]好的 状《态。


3.》水烧{开,}然‘后将面’团浆放(进)蒸锅,大火蒸‘二十分’钟,「中」途《不》要‘频’仍「开」盖,“会导致”面团{浆蒸}完后‘夹生。’这个配方根“据”方“式”做,根据<时>间<蒸>不(会)失败。由「于我」已『经』做{过}许多《许》多次了。


4.二『十』分 钟后蒸熟出[锅。


5.]用 刮<刀>切开中心,可(以)看「到面」团“浆已经”平〖均〗蒸〖熟,〗呈<很慎>密<的>面团状。{这时候}再《用》刮刀沿 着碗周[围一圈,将面]团 刮《离》碗边,‘以’免冷了‘之’后〖会〗粘许多在碗 面上。[刮好后在]碗 上盖【一层保】鲜{膜}守《候面团》晾『凉』擀皮子,「之」所以要《盖》保「鲜膜」是‘为’了【保】持面【团】的『水分,不』让“水”分〖挥〗发,『而』导《致》面“团外面”变“的”很(干)很“硬。,

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