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收购usdt(www.caibao.it):春天腌咸蛋怎么腌才出油多

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  春天是腌咸蛋的最好时机,怎么腌咸蛋才气出油多呢?

  详细制法是:

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  1、将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内。然后在锅中,按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后,加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。

  2、此卤水完全冷却后,倒入摆入鲜鸭蛋的坛内,以没过蛋面为宜。将坛加盖,密封,存放二十天左右即可启封食用。

  小编提醒:放白酒是咸蛋多出油的要害,万万不能遗忘。由于白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出。


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