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欧博官网:不用包油,3折6次,原来小山进的快手版“千层酥”是这样做!

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千层酥 作为烘焙单品中的一款经典甜点,一层酥皮一层奶油的绝妙组合,异常相符法式甜点多层次的口感。


侧面,肉眼可见层层叠叠掉渣的酥皮。3 2中心,乳白丝滑的卡仕达酱或者淡奶油霜。


固然你也可以根据自己的想法叠加水果或者果酱,细腻华美的造型就诞生了。


(图片泉源ins)


不知道人人还记不记得,之前的直播中,我们随着于超先生学习过制作拿破仑千层酥,小伊还整理了一份详细的条记。(不记得的请戳回首→)


正所谓,经典的产物永远不会过时!


今天,我又要来分享一款鲜味的千层酥咯!这次的配方依旧是来自我们的人气日本大师级人物小山进先生。



与之前分享的配方一样,简朴易上手,质料的使用上都是小山进大师经过了调整的家庭版,下面就让我们来赶忙看看吧。


千层酥


先放视频,旁观更清晰

(视频&配方泉源小山进官方ins)

01/酥皮


125g

100g

43g

55g

2g

3g

适量

黄油高筋面粉低筋面粉砂糖







,

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