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seo头条:春季养肝,饮食知“多”“少”

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在家闷了一个冬天,终于迎来了春暖花开。虽然目前阶段还不能肆意“放飞”,但不少人“宅”家期间练就了一手好厨艺,这个季节不妨做些养肝的健康美食犒劳一下自己吧。


春天是一个适合养肝的季节,因为春季在中医五行中属木,而中医五脏之中的肝也属木,因而春季与肝相应。人体顺应大自然的规律,春季养肝也就事半功倍。 如何养肝呢?养肝应该吃些什么呢?


多吃深绿色食物 上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任蔡骏主任医师 介绍说,五色之中,青色入肝,多吃深绿色食物有养肝的作用。如青菜、菠菜、韭菜、芹菜、青椒、莴笋、黄瓜、西兰花、豌豆苗等,以及一些春季的时令野菜,如马兰头、荠菜、香椿、枸杞头等,都富含多种维生素、矿物质及活性物质,可增强机体抗病能力。 中医认为,肝开窍于目,肝阴虚者往往伴有眼睛干涩、视物模糊、眼屎增多等眼睛不适症状。这类人群可以多吃些茄子、彩椒、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝、草莓、橙子、柑橘、葡萄、枸杞子等彩色的食物,这些食物富含胡萝卜素、花青素等多种营养素,有益于眼睛的健康。



少吃酸涩味食物 中医学认为,肝属木、脾属土,根据五行相克理论,木克土,肝气旺则克脾,会影响到脾胃功能。蔡骏主任指出,春季肝气旺,而酸涩味食物具有收敛作用,吃多了肝气就会更旺,甚至引起肝阳上亢,脾胃功能就会受到影响,出现反酸、烧心等不适症状。因此,春季要少吃酸涩味的食物,如石榴、乌梅、山楂等。 春季肝旺脾弱,蔡骏主任建议,可以适当吃点甘甜的食物,因为甘味入脾,可以帮助脾土抵御旺盛的肝气。健脾的甘味食物如红枣、粳米、山药、白菜、香蕉等。,

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